遭民宿和OTA圍攻 傳統(tǒng)連鎖酒店還有活路嗎？
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2018-02-27 瀏覽次數(shù)：2640傳統(tǒng)酒店的地位受到何種程度的顛覆?在數(shù)字變革的時代，傳統(tǒng)酒店如何才能緊跟新變化?
回首上世紀90年代的酒店預訂，再對比如今的酒店預訂，是截然不同的兩種體驗，可想而知旅游業(yè)已發(fā)生巨變。以往的住宿體驗都趨于同質化，無論是在美國紐約還是在印度新德里，似乎都一樣——酒店只提供客房服務、餐廳(有可能是自助餐)，有限的禮賓服務很多時候是連接客人到酒店外部的唯一方式。
放眼2018年，旅游業(yè)的變革超乎想象。一個App幾乎能滿足旅行者的所有需求，無論你想入住一晚頂層公寓還是預訂市中心最熱門的餐廳。人們對于真實體驗的需求比以往都要高，人們需要的已經不僅局限于通用的旅游指南式的旅行建議。那么傳統(tǒng)酒店的地位受到何種程度的顛覆?在數(shù)字變革的時代，傳統(tǒng)酒店如何才能緊跟新變化?
美國精品酒店之父Ian Schrager認為適應能力是關鍵條件。
Airbnb等新式住宿選擇已成為傳統(tǒng)酒店業(yè)的威脅，但Schrager指出，酒店可以提供這些新式住宿選擇所不能提供的體驗。“酒店與新型住宿競爭的唯一辦法就是提供Airbnb所不能提供的社交和社區(qū)方面的體驗，以及高水準的服務。”Schrager解釋說。
Schrager因引入精品酒店概念而廣獲贊譽(盡管在20世紀80年代早期受到很多質疑)，其于去年推出Public品牌新酒店的嘗試，也是基于同樣革命性的目標，以應對在線預訂服務的威脅。
Public品牌酒店的理念是打造平民奢華，使其更普及并適應不斷變化的消費者偏好。Schrager說：“如今的豪華住宿不一定非常昂貴，這不應只是有錢人的專利，而是一種普遍存在。”
Public品牌酒店沒有五星級酒店常有的華而不實的東西，沒有骨瓷、埃及棉床單、提行李收小費的行李生，其提供的是服務、風格及合理的價位。如果費用相似、體驗良好，酒店則能夠更好地和民宿競爭。
餐廳、精品酒店及度假村集團 Relais & Chateaux總裁Philippe Gombert認為，提供便捷的體驗是21世紀酒店取得成功的關鍵。“當你租一間公寓時，你需要權衡利弊。是否需要在假期打掃衛(wèi)生?是否想要烹飪?如果想放松，哪里可以找到一個很好的水療服務?可以在哪里游泳?酒店需要讓客人生活變得簡單，并保證服務品質符合他們的期望。”
英國豪華連鎖酒店集團Aman自1988年在泰國開設首家酒店以來，已在旅游業(yè)建立良好口碑，其忠實客戶遍布全球，東至柬埔寨，西至加勒比海。Aman深入連接其所在的目的地，其董事長兼CEO Vladislav Doronin說，這是Airbnb無法企及的一點。
“Airbnb不是我們的對手。”Doronin解釋說，“我們在細節(jié)方面下很多功夫，我們賣的不只是住宿，還為喜歡冒險的旅行者提供機會，親身體驗世界優(yōu)美自然風光或獲聯(lián)合國教科文組織承認的世界歷史遺跡。”
可以肯定地說，頂級酒店連鎖品牌(也包括Belmond和Dorchester等受歡迎品牌)整體不受在線預訂服務競爭的影響。精品酒店品牌亦是如此，如Gurney's(紐約市Hamptons區(qū)幾十年來唯一的豪華海濱酒店)和Goring(倫敦精品酒店，擁有悠久的皇室血統(tǒng))。但是，在當前全球共享經濟的環(huán)境下，承擔著最高風險的還是標準化服務的連鎖酒店。
真實和創(chuàng)新體驗比過時的豪華標準更重要，傳統(tǒng)酒店無疑仍在努力緊跟新變化：客人不再拘泥于酒店客房位置和面積。相反，新一代敏銳的旅行者正在尋找旅游靈感和說走就走的旅行，正因旅行者的這種特質，使一家在上海的酒店和其一家在芝加哥的酒店截然不同。
Philippe Gombert對傳統(tǒng)酒店模式的優(yōu)化提出了忠告：“為了保持競爭力，酒店經營者需要不斷投資酒店設施和提升客人體驗。”
另外，Ian Schrager也認為迎合日益見多識廣和精打細算的旅行者的需求至關重要。“如果你打造出新穎、高品質的體驗，為客人提供一個非常獨特的地方，他們將擁有一段特別的經歷。”如果客人在酒店享受到難忘的體驗，那么無論涌現(xiàn)多少新的競爭者，酒店都將持續(xù)獲得客人的青睞。