“不及格”的MUJI酒店 除了“情懷”還剩什么？
新聞來(lái)源：宏輝智通 發(fā)布日期：2018-01-24 瀏覽次數(shù)：2327在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，無(wú)印良品只提供“品牌”以及酒店內(nèi)所售賣的零售品，酒店方面的具體運(yùn)營(yíng)則是由業(yè)主深業(yè)置地來(lái)提供。
MUJI HOTEL在華遭遇水土不服。
口碑反轉(zhuǎn)
等了十年，全球第一家MUJI HOTEL終于在深圳市福田區(qū)深業(yè)上城問(wèn)世了。
然而這家以“性冷淡風(fēng)格”、“極簡(jiǎn)生活”、“反奢華為賣點(diǎn)”的酒店卻出現(xiàn)了“高開(kāi)低走”的狀況。
酒店開(kāi)業(yè)當(dāng)日，MUJI HOTEL幾乎霸占了所有酒店圈的頭條。
但讓人意想不到的是，就在開(kāi)業(yè)后的第二天，MUJI HOTEL的口碑急轉(zhuǎn)直下。
與眾多媒體“假惺惺”體驗(yàn)文不同的是，多位“斥重金”，親身入住的“KOL”寫下了自己的感受。
“睡過(guò)”博主稱細(xì)致的描述了自己花2500元吸了一晚甲醛的經(jīng)過(guò)，最后得出評(píng)價(jià)MUJI HOTEL不及格；美食公會(huì)的絕命毒師，覺(jué)得選擇住MUJI HOTEL是自己腦子“瓦特”了。
“定價(jià)過(guò)高”、“管理混亂”、“裝修不達(dá)標(biāo)”、“開(kāi)業(yè)倉(cāng)促”、“預(yù)訂系統(tǒng)不人性化”……
這些問(wèn)題本不應(yīng)該出現(xiàn)在以“細(xì)致”著稱的無(wú)印良品身上，也正是這些持續(xù)暴露的問(wèn)題正在將MUJI HOTEL從神壇上拉下來(lái)。
對(duì)于MUJI HOTEL“表里不一”的情況，華美顧問(wèn)集團(tuán)首席知識(shí)官、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱給出了自己的答案，“大家期望值太高，以前評(píng)價(jià)宣傳的水分太多。”
如此看來(lái)，通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)營(yíng)的的MUJI HOTEL遭遇了水土不服。
掛牌經(jīng)營(yíng)
涉足酒店業(yè)務(wù)，是無(wú)印良品的初次嘗試，但為何要“跨界”酒店這讓業(yè)界發(fā)出了疑問(wèn)。
記者認(rèn)為，無(wú)印良品想加快讓“情懷”落地的腳步，正在進(jìn)行多元化的嘗試，而酒店則是沉浸式體驗(yàn)的最好選擇，這種最直接的方式更容易促成銷售。
MUJI HOTEL的運(yùn)營(yíng)方式也與傳統(tǒng)酒店不同，無(wú)印良品深知自己經(jīng)驗(yàn)不足，從而選用了授權(quán)經(jīng)營(yíng)的方式來(lái)規(guī)避自己的短處，這種授權(quán)經(jīng)營(yíng)模式，也就是我們常說(shuō)的特許經(jīng)營(yíng)模式。
在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，無(wú)印良品只提供“品牌”以及酒店內(nèi)所售賣的零售品，酒店方面的具體運(yùn)營(yíng)則是由業(yè)主深業(yè)置地來(lái)提供。
2天前，萬(wàn)豪集團(tuán)旗下品牌雅樂(lè)軒授權(quán)保利地產(chǎn)，開(kāi)啟了特許經(jīng)營(yíng)之路。
這種經(jīng)營(yíng)方式的優(yōu)點(diǎn)在于，企業(yè)不用投入大量資金購(gòu)買物業(yè)，資金壓力小。
從運(yùn)營(yíng)角度來(lái)看，品牌方只需提供一定的支持即可，例如培訓(xùn)、監(jiān)管等，無(wú)論酒店能否盈利，都可以收取管理費(fèi)，可以說(shuō)是旱澇保收的好差事。
近年來(lái)，越來(lái)越多的酒店集團(tuán)開(kāi)始青睞這種經(jīng)營(yíng)模式，洲際酒店集團(tuán)、希爾頓酒店集團(tuán)、萬(wàn)豪集團(tuán)均在中國(guó)設(shè)有特許經(jīng)營(yíng)模式。
值得一提的是，無(wú)印良品在華對(duì)標(biāo)的網(wǎng)易嚴(yán)選也推出了自己的酒店業(yè)務(wù)，而模式與無(wú)印良品相同，聯(lián)手業(yè)主為亞朵酒店，但消費(fèi)者并不買賬。
寸步難行
當(dāng)不專業(yè)的品牌遇到了不專業(yè)的業(yè)主，就創(chuàng)造出了不專業(yè)的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。
MUJI HOTEL的水土不服與業(yè)主方也有著不可推卸的責(zé)任。
業(yè)主方深業(yè)置地，作為傳統(tǒng)地產(chǎn)商，所涉及酒店業(yè)務(wù)屈指可數(shù)，僅有的幾個(gè)項(xiàng)目均為一些“國(guó)產(chǎn)酒店”，顯然與MUJI HOTEL的定位不符。
從房間內(nèi)的施工細(xì)節(jié)來(lái)看，“電視機(jī)歪掉”、“裝修殘?jiān)辞謇怼本┞冻隽藰I(yè)主方的經(jīng)驗(yàn)不足。
雖然深業(yè)置地在2013年與文華東方簽約，而在簽約之后再也沒(méi)有關(guān)于深圳文華東方的報(bào)道。
有知情人士透露，文華東方項(xiàng)目“流產(chǎn)”可能性比較大，主要是由于業(yè)主方的問(wèn)題。
但與無(wú)印良品不同的是，國(guó)際酒店集團(tuán)開(kāi)設(shè)特許經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)于業(yè)主方有著苛刻的要求，首先必須是擁有豐富酒店運(yùn)營(yíng)方的業(yè)主，其次還有經(jīng)過(guò)酒店集團(tuán)的層層審核才能夠合作。
此外，酒店方為了防止不專業(yè)的業(yè)主砸了自己的招牌，在特許經(jīng)營(yíng)模式下，一般授權(quán)的都是較為低端的品牌，中高端品牌都會(huì)掌握在自己的手中。
萬(wàn)豪集團(tuán)授權(quán)給保利的雅樂(lè)軒正則是最好的案例，雅樂(lè)軒的不參與星級(jí)評(píng)定，標(biāo)準(zhǔn)類似于國(guó)內(nèi)三星級(jí)酒店水平。
而保利集團(tuán)擁有著豐富的酒店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，2017年作為三亞瑰麗的業(yè)主大放異彩。
之前ONE&ONLY與葛洲壩”分手“，正是因?yàn)椋┕?biāo)準(zhǔn)未達(dá)到柯茲納集團(tuán)的要求。
而除了運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)問(wèn)題，盈利仍是在無(wú)印良品不可規(guī)避的現(xiàn)實(shí)。
不可否認(rèn)，MUJI HOTEL坐擁超級(jí)IP，大批粉絲的追逐也給足了企業(yè)信心。
但有多少粉絲會(huì)給予支持，要知道950元的定價(jià)顯然與無(wú)印良品的群體不相符。
從現(xiàn)狀來(lái)看，無(wú)印良品粉絲經(jīng)濟(jì)的小算盤并沒(méi)有打起來(lái)，開(kāi)業(yè)的火爆不能代表一切，嘗鮮者居多，當(dāng)開(kāi)業(yè)這股新鮮勁過(guò)去之后，等待著無(wú)印良品的或?qū)⑹且粋€(gè)寸步難行的未來(lái)。